單功能質(zhì)構(gòu)儀相對(duì)多功能質(zhì)構(gòu)儀來說，具有測(cè)試距離、測(cè)試速度、測(cè)試模式固定、專一性強(qiáng)、測(cè)試結(jié)果目的性強(qiáng)（只為獲取某個(gè)特定質(zhì)構(gòu)參數(shù)）、操作簡(jiǎn)便（無需復(fù)雜培訓(xùn)，一鍵操作，結(jié)果實(shí)時(shí)自動(dòng)顯示）等優(yōu)點(diǎn)。機(jī)器可便攜，方便戶外和移動(dòng)實(shí)地操作檢測(cè)。

單功能質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)針對(duì)性非常強(qiáng)，往往衍生出很多別名，如專門用于測(cè)定凝膠強(qiáng)度的凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀、專門用于測(cè)試肉嫩度的肉嫩度儀以及用于測(cè)試魚糜彈性的彈性測(cè)試儀等等，所以，單功能質(zhì)構(gòu)儀非常適合于企業(yè)用于產(chǎn)品的質(zhì)量控制及產(chǎn)品的研發(fā)，以及學(xué)校的教學(xué)演示。

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